餐饮单位食品安全规范化管理和放心食堂管理培训讲座

为进一步提升基地员工食堂的食品安全管理水平，减少食品安全风险，8月28日下午，中心物业部邀请上海市徐汇区食品药品安全协会徐余鸣老师在基地食堂二楼举办“餐饮单位食品安全规范化管理和放心食堂管理”讲座，员工食堂工作人员、物业部相关管理人员参加了学习。

徐余鸣老师结合孵化基地和科技园区餐厅食品安全工作实际，从防范食品安全、健全食品安全相关制度、完善食堂工作场所和设施设备管理、制定食品安全事故应急预案、加强原辅料采购贮存加工环节管理、打造放心食堂、落实食品安全责任等方面，运用具体案例生动解读了食品安全法律法规及食品安全生产要点。

餐厅食品安全关乎基地各入驻单位员工的用餐安全和身体健康，基地食堂将进一步加强食品安全教育和培训活动，增强从业人员安全自律意识，切实提升食品安全监督和餐饮服务保障水平，不断提升服务对象的获得感和安全感，为用餐人员的饮食健康保驾护航。

物业保卫部